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Über uns

Gastronomicom

Gastronomicom ist eine französische Kochschule in Cap d’Agde, einem berühmten und wunderschönen Resort an der Mittelmeerküste. Es befindet sich in der bekannten Languedoc-Roussillon Region zwischen Montpellier und Perpignan. Günstig gelegen, nahe dem Flughafen von Bezier und der spanischen Grenze (120km) beeindruckt Cap d’Adge mit seiner herrlichen Landschaft, Palmen und Stränden sowie der ausgezeichneten mediterranen Küche und den bedeutendsten Weingütern Europas. Das Klima ist durchgehend mild und sonnig.

Kontaktieren Sie uns hier:

 

 

Über uns:

Wir bieten sowohl Koch- als auch Konditorenkurse auf Englisch und Französisch, sowie Weinkurse, F&B Trainings, Praktika und Französischkurse an. Gastronomicom ist nicht nur ein kulinarisches Institut sondern auch eine Schule in der man die französische Kultur und Sprache kennenlernen kann. Insbesondere besteht die Möglichkeit sich ein berufsspezifisches Vokabular anzueignen. Am Ende des Kurses erhalten Sie ein französisches Gourmet Zertifikat oder Diplom. Unser Ziel ist es unseren Kursteilnehmern nicht nur  Wissen und Fähigkeiten in den Bereichen Speisen, Getränke, Gastronomie und Sprache zu vermitteln sondern ihnen auch die Languedoc- Roussillon Region näher zu bringen.

 

 

Unsere Kurse

1- monatige Kurse:

Wir bieten 3 verschiedene 4-wöchige Gourmet Programme an:

1. Französisch intensiv mit französischer Küche
2. Französisch intensiv  mit Konditorenkunst
3. Französisch intensiv  und französische Weine.

Alle Programme beinhalten 30 Unterrichtsstunden pro Woche. Entweder mit praktischen Kochkursen oder Weinproben bzw. Besichtigungen von Keltereien. Die Wochenenden stehen Ihnen zur freien Verfügung. So können Sie die französische Lebensweise und Kultur besser kennenlernen!


3- monatige Kurse:

Wir bieten 4 verschiedene 12-wöchige gastronomische Programme an:

1.  Französisch intensiv und französisch Kochen

2.  Französisch intensiv und französische Konditorenkunst

3.  Französisch intensiv und französische bzw. europäische Weine

4.  Französisch intensiv und gehobene Küche bzw Getränke

 

Alle Programme beinhalten 30 Unterrichtsstunden pro Woche. Entweder mit praktischen Kochkursen oder Weinproben bzw. Besichtigungen von Keltereien. Die Wochenenden stehen Ihnen zur freien Verfügung. So können Sie die französische Lebensweise und Kultur besser kennenlernen. Nach der Hälfte der Programme haben Sie eine Woche Urlaub um Frankreich zu entdecken- wir bieten Ihnen für diese Zeit auch eine Unterkunft an.


Sie haben außerdem die Möglichkeit ein 4-monatiges Praktikum in einem der oben genannten Kurse zu absolvieren. Das Praktikum findet in einem französischen Luxushotel/ Restaurant statt.  

Kulinarische Praktika Für Studenten mit einem Studentenvisum bzw. für Studenten aus Europa bietet die Schule Praktika in einem Luxushotel bzw. Restaurant in Frankreich an. Das Praktikum ist mit monatlich rund 400 Euro sowie freier Kost und Logis vergütet. Wir haben Beziehungen zu führenden internationalen Häusern wie zum Beispiel den Relais-Chateaux (einem Zusammenschluß der schönsten Hotels und Restaurants weltweit) und anderen 4 Sterne Häusern mit Gourmetrestaurants. Alle Praktikanten erhalten ein Zertifikat welches den Namen des Hotels/Restaurants und die Dauer des Praktikums enthält.

 

 

Unsere Studenten

Unsere Studenten kommen allen Teilen und Kulturen der Welt. So durften wir bereits Amerikaner, Kanadier, Franzosen, Engländer, Niederländer, Belgier, Deutsche, Norweger, Mexikaner, Spanier, Nepalesen, Südafrikaner und viele andere Nationen bei uns begrüßen.


Vielleicht sind Sie:

  • in der Hotelerie oder Gastronomie tätig und wollen ihr Wissen in Bezug auf die moderne französische Küche bzw. deren Weine verbessern wollen
  • ein Oberkellner oder Maître und möchten sich als Sommelier oder in Hinblick auf eine neue Arbeitsstelle weiterbilden
  • ein Hospitality Management Student und möchten ihre Kenntnisse in der gehobenen Gastronomie, der französischen Küche und deren Weine verbessern und gleichzeitig die französische Sprache erlernen
  • daran interessiert die französische gehobene Küche kennenzulernen, zu kochen oder etwas über Wein zu lernen und dabei die Kultur Südfrankreichs zu entdecken
  • ein Liebhaber von gutem Essen der auf der Suche nach einem unvergeßlichen Bildungserlebnis ist.


Voraussetzungen

Sie müssen zwischen 18 und 60 Jahre alt sein und sollten sich idealerweise für die Gastronomie begeistern können. Außerdem sollten Sie daran interessiert sein Französisch zu lernen oder den Wunsch haben Ihre Französischkenntnisse zu verbessern. Europäische Studenten benötigen kein Visum. Bitte beachten Sie, dass Sie mindestens 600 Punkte in einem TOEIC oder 550 Punkte in einem TOEFL- Test nachweisen können sollten, sofern Sie nicht aus einem englischsprachigen Land kommen.

 

 

Einige unsere Lehrer

Valérie Desavis :
Absolventin der Wine University in Suze La Rousse, Frankreich
Diplom in Fachbereich Weinbau in Montpellier
Wine Sales Manager der Society Philippe de Rotschild, Cote d’Azur
Wine Sales Manager bei Chapoutier im Rhone Tal
Wine Sales Manager bei Thiénot in Champagne

Florent Cantaut
:
Spezialistin für Konditorei, Feingebäck, Backwaren, Chocolaterie, Speiseeis und Sorbets
Pastry Chef im Relais-Chateaux, Le Vieux Castillon, 1* Michelin
Pastry Chef im Noga Hilton in Genf, Schweiz  4*Plus, 1* Michelin
Pastry Chef im Four seasons George V in Paris, Frankreich, 3* Michelin

Martine Lessault
:
Absolventin der Lausanne School, Schweiz
F&B Manager im Hotel Beau Rivage in Genf, Schweiz 5* Leading Hotels of the World
Hotel Manager “Maison Morizet” in München, Deutschland, 4*
Hotel Manager “Hotel Guy Louis Duboucheron” in Paris, Frankreich, 4* Plus
General Manager Hotel Da Lapa in Lissabon, Portugal, 5* Plus Leading Hotels of the World
Hotel Manager Hotel d’Europe  in Avignon, Frankreich, 4*
Hotel Manager Hotel Vatel 4* , Training Hotel für das Vatel Institute,
Lehrer für F&B und Ausbildungskoordinatro im Vatel Institut in Nimes, Frankreich

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